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馅料智能搅拌锅,糕点行业出现新变化

中国的糕点行业有着非常悠久的历史,消费量高、种类多样,满足了人们味蕾的享受也收到了许多人的喜欢。随着人们生活水平的逐步提高,消费意识与消费观也发生了较大的变化,与此同时,一些外资品牌大举进入国内市场,让国内糕点行业面对了强大的压力,既要保证食品卫生安全又要使糕点做的精制美味,同时工厂也要提高生产效率,减少人工成本。为此,食品工业化发展成了一定的规模,食品工厂开始使用机械设备去生产制作食品,馅料智能搅拌锅,糕点行业出现新变化。

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以苏式糕点为例,馅料多用果仁、猪板油丁,用桂花、玫瑰调香,口味重甜,用料丰富,口感细腻,受到许多人的喜爱。许多苏州本地人愿意花上大量的时间去购买糕点,可见糕点需求量的巨大。糕点好吃的原因在于其馅料,因此掌握一款好的馅料配方会赢得青睐。随着时代的发展,一些苏州的糕点厂家为了提高产量开始使用机械设备进行智能化生产,而馅料智能搅拌锅便可以帮助人工进行馅料的搅拌。

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将糕点馅料所需要的材料放入智能搅拌锅中,底部安装的智能称重系统可以对放入的材料进行精准称重,并通过设备配备的显示屏可以进行数据的读取,可以对馅料配方进行准确的控制,同时可以将制作效果好的配方存储下来方便下次继续使用。设备里的搅拌桨可以帮助锅中的馅料从锅中至锅边,再从锅边至锅中进行循环,使整锅馅料能够得到充分均匀的搅拌,使其受热均匀,有着细腻的口感,搅拌桨上的刮板可对锅体内壁进行刮壁,防止馅料粘锅,保证食材的完好性。

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为了保障操作人员的使用安全,智能搅拌锅对管路进行了隔热处理,保护操作人员避免被高温设备烫伤。锅体内胆采用316L不锈钢材质进行加工,高于食品安全法标准要求,可与食材进行直接接触。采用蒸汽给锅体进行加热,温度均匀且加热速度快,能源消耗低,锅体隔层设置了充分保温,有效避免了热能消耗,节省了空间、人工、水、电,生产效率大幅提高。为了保障食品安全,智能搅拌锅中与食品直接接触的搅拌系统可直接进行拆解清洗,使其不留残渣物,避免设备污染食品,保证饮食安全。

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馅料智能搅拌锅的出现,帮助了糕点行业突破了传统的加工方式,采用机械智能化生产,既提高了生产效率,又避免了因人工操作而带来的污染等问题,保障了食品的卫生与安全。

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